فواید شکلات تلخ از نظر پزشکان

شکلات تلخ سرشار از مواد معدنی و فیبر است و به همین خاطر می‌تواند یک میان‌وعده عالی برایتان باشد. 100 گرم شکلات تلخ با 70 تا 85 درصد کاکائو حاوی مقدار قابل‌توجهی فیبر، آهن، منیزیم، مس و منگنز است؛ علاوه بر اینها مقداری پتاسیم، فسفر، روی و سلنیوم را نیز در بر می‌گیرد.

باید در نظر داشته باشید که این حجم از شکلات تلخ 600 کالری دارد و نسبت قند آن نیز بالاست، پس مانند تمامی خوراکی‌های دنیا در مصرف شکلات تلخ هم نباید زیاده‌روی کرد. در شکلات تلخ سه نوع اسید چرب هم وجود دارد و تنها یک‌سوم از این اسیدهای چرب کلسترول بدن را افزایش می‌دهند.

کافئین و تئوبرومین از دیگر مواد تشکیل‌دهنده شکلات تلخ هستند، اما اصلاً نگران باشید چرا که در مقایسه با قهوه میزان کافئین شکلات تلخ خیلی کم است و خواب شب‌هایتان را دچار تداخل نمی‌کند.

آنتی‌اکسیدان همان ترکیباتی است که با رادیکال‌های آزاد (اتم‌های ناپایداری که سلول‌های بدن را تخریب می‌کنند) مبارزه می‌کند و اجازه آسیب رسیدن به بدن را نمی‌دهد. این ترکیبات در مواد مختلفی وجود دارد و میوه‌های قرمز یکی از منابع اصلی آن هستند، اما جالب اینجاست که با بررسی‌های صورت‌گرفته، شکلات تلخ از برخی میوه‌های قرمز پیشی گرفته است و آنتی‌اکسیدان بیشتری دارد. آنتی‌اکسیدان یکی از مواد ضروری برای بدن است و از بیماری سرطان، پیری زودرس و بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.

شکلات تلخ کلسترول خوب بدن (HDL) را افزایش داده و این‌گونه از عارضه‌های قلبی در بدن جلوگیری می‌کند. از طرفی به کلسترول‌های بد بدن، LDL می‌گویند و شکلات تلخ این‌ها را 10 تا 12 درصد می‌کاهد و این‌گونه به سلامت بدن کمک می‌کند. باید توضیح دهیم که کلسترول‌های بد بافت‌های اطراف واکنش نشان می‌دهند که در نهایت به عارضه قلبی منجر می‌شود.

بالاتر توضیح دادیم که شکلات تلخ از کلسترول خوب بدن محافظت می‌کند و آن را افزایش می‌دهد. همین موضوع در طولانی‌مدت تأثیر بسزایی به روی سلامت قلب دارد و از بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. جالب آنکه با آزمایشی که به روی 470 مرد مسن صورت‌گرفته است، مشخص شده کاکائو در طول 15 سال، مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی را تا 50 درصد کم می‌کند.

فلاونول موجود در شکلات تلخ اثر بسزایی در مراقبت‌های پوستی دارد و باعث می‌شود تا پوست در برابر خورشید آسیب کمتری ببیند. یکی از فواید شکلات تلخ افزایش هیدراسیون پوست و جلوگیری از آسیب‌های نور خورشید است. پس اگر زمان زیادی را در مقابل آفتاب سپری می‌کنید، شکلات تلخ می‌تواند کمک بزرگی به سلامت پوست شما کند.

یک مطالعه به روی تعدادی از داوطلبان نشان می‌دهد که فلاونول موجود در شکلات تلخ، تا 5 روز عملکرد مغز را بیشتر می‌کند. کاهش روند آلزایمر در سنین بالا هم از دیگر فواید شکلات تلخ است.

کلام پایانی

نگاهی به تأثیرات و فواید شکلات تلخ داشتیم و از اهمیت مصرف این خوراکی در وعده‌های روزانه‌مان گفتیم. نظر شما درباره این مطلب چیست؟ آیا شما از طرفداران شکلات تلخ به‌حساب می‌آیید؟ به نظر شما مصرف روزانه چه مقدار شکلات تلخ برای افراد مناسب است؟