پیاز و رموز نهفته ی آن

پیاز و رموز نهفته ی آن ، آیا تاکنون آبریزش بینی و سرازیر شدن اشک چشمتان را هنگام بریدن پیاز در خانه تجربه کرده اید؟ آب بینی و اشک چشم تان به خاطر برخی ترکیبات سولفوردار موجود در پیاز می باشد. این ترکیبات از احتمال ابتلای شما به حمله قلبی، دیابت و سرطان می‌ کاهند. کمتر کسی پیش می آید که روزانه در زندگی از پیاز استفاده نکند. همه مردم دنیا راجع به پیاز و رموز نهفته آن شنیده اند و بارها از آن بهره برده اند. لذا ما هم در دایتون به این فرا غذای طبیعی اعتقاد داریم و امروز قصد داریم درباره پیاز و رموز نهفته آن با شما صحبت کنیم…

پیاز را میتوان به صورت خام مصرف کرد و یا به عنوان چاشنی غذا به کاربرد. اهمیت درمانی و طبیعی پیاز به حدی است که از آن می توان برای درمان دندان درد، اختلالات مزاجی، بیماری‌های مزمن تنفسی، مشکلات پوستی، ناتوانی جنسی و مشکلات دستگاه ادراری استفاده کرد. این سبزی که در اصل مصرف غذایی دارد، به خاطر خواص درمانی اش از اهمیت بالایی برخوردار است.  به علاوه عناصر سولفوردار موجود در پیاز، چسبندگی پلاکت ها را کاهش داده و از لخته شدن خون جلوگیری می کند. توانایی پیاز در رقیق کردن خون کمک شایانی به سلامتی قلب و عروق می کند.

فواید پیاز در سلامتی بدن

• پیاز دشمن و بسیاری از باکتریها می باشد. سطح بالایی از ترکیبات سولفوردار در پیاز بوی خاصی به آن می‌دهد. پیاز هایی با بوی تند، فواید بیشتری را دنبال می میکنند. پیاز دارای منابع مهمی از فیبر خوراکی، ویتامین های اسید فولیک، ویتامین ث، ب6 و مواد معدنی کرومیوم، منگنز، پتاسیم، مس و فسفر می‌باشد.
• پیاز به دلیل داشتن آلین پروپیل دی سولفاید برای بیماران دیابتی مفید می باشد. زیرا این ماده با افزایش میزان انسولین موجود در بدن سطح قند خون را کاهش می دهد. همچنین به دلیل داشتن تیوسولفینات علائم بیماری دیابت را کاهش می دهد.
• استفاده مداوم از پیاز در رژیم غذایی باعث کاهش سطح کلسترول و فشارخون بالا می شود. مصرف پیاز خطر حمله قلبی را کاهش و کلسترول خوب را افزایش می‌دهد و به طور کلی سطح کلسترول خون را به منظور افزایش سلامتی بدن کاهش می‌دهد.

حتما بخوانید: غذاییت و مزایای بالقوه سلامتی ذرت  

 

• وجود فلاونوئیدهایی مثل کوئرستین در پیاز خطر پیشرفت سرطان روده بزرگ را با متوقف ساختن رشد تومورها کاهش داده و سلولهای روده بزرگ را در مقابل اثرات مخرب مواد سرطان زا محافظت می کند.همچنین فلاونوئیدها سلامت عروق خونی را افزایش داده و از التهاب می کاهند و نیز از بدن انسان را در مقابل بیماری‌های قلبی و عروقی محافظت می کنند.
• کوئرستین از بدن در مقابل بیماری‌هایی چون زخم معده و روده بزرگ و سرطان‌های سینه و مری محافظت میکند.
• پیاز استئو کلاست ها را از بین برده و مانع ساییده شدن و شکستن استخوان ها می شود و در نتیجه مصرف پیاز از ابتلا به پوکی استخوان خصوصاً در زمان یائسگی زنان جلوگیری می کند.

مصرف پیاز برای اکثر مردم مفید است ولی مصرف بیش از حد آن ممکن است سبب سوزش معده و ناراحتی‌های مربوط به معده و روده و در نتیجه اسهال و استفراغ شود. بریدن پیاز زیر آب سرد از سوزش و اشک چشم می‌کاهد. پیاز بریده شده را باید در ظرف در دار یا در کیسه فریزر گذاشت و فوراً فریز کرد. پیازهای بریده نشده بهتر است در جای تاریک و خشک و خنک نگهداری شوند.

دیگر فواید پیاز

 مصرف پیاز به موارد زیر کمک می کند:

•  مبارزه با سرطان ها و زخم ها
•  پایین آورنده قند خون؛ اگر بیمار دیابتی هستید، مصرف آن را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
•  کمک به سینوس ها؛ گرفتگی بینی و سردرد برای هیچکس خوشایند نیست. خوردن پیاز باعث نرم شدن مخاط بینی شده و از جدی تر شدن مشکلات سینوسی جلوگیری می‌کند. پیاز سبب تخلیه مخاط های سینوسی می‌شود.
•  پایین آورنده کلسترول؛  برخی افراد سالم کلسترول بالایی دارند. خوردن پیاز باعث کاهش کلسترول شده و به انسان احساس سلامتی و طراوت می بخشد. هیچ کسی دوست ندارد که به جای استفاده از یک سبزی ساده همه عمر خود را با مصرف دارو سپری کند.
•  خاصیت انگل زدایی ؛ انگل ها همیشه وجود دارند. ممکن است با وجود سلامتی دچار انگل شوید. با خوردن پیاز انگل ها از بین رفته و بدنی سالم خواهید داشت.
• جلوگیری از پوکی استخوان؛

حتما بخوانید : چای گل سرخ و خواص منحصر به فرد آن

 

•  درمان آسم؛  پیاز در درمان آسم مفید می باشد و سلامتی انسان را که از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است افزایش می دهد. لذا افزودن پیاز به رژیم غذایی تصمیم هوشمندانه ای می باشد.
• درمان بی خوابی؛  پیاز در درمان بیخوابی سودمند است.
• فواید پیاز در علائم سرماخوردگی و آنفولانزا

بیشتر ما از بوی تند پیازها اطلاع داریم. آیا میدانستید که این بوسلاح مخفی پیازها در مقابل ویروس ها و باکتری ها می باشد. این بوی تند به خاطر وجود ترکیبات سرشار از سولفور می باشد که به افزایش سلامتی و تندرستی بدن کمک می‌کند. بوی تند پیاز باعث ریزش آب از چشم و بینی می شود و آن در نتیجه تحریک سیستم ایمنی بدن به منظور مبارزه با عفونت باکتریایی یا ویروسی می باشد. این کار به بدن کمک می‌کند تا ویروس را دفع کرده و از افزایش التهاب جلوگیری کند.

کاربرد های دارویی پیاز

متخصصان پیشنهاد می‌کنند به دلیل فواید سودمند پیاز در مراقبتهای بهداشتی حتماً از این گیاه استفاده شود. پیاز افزایش کلسترول خون را مهار کرده و از بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می کند.

بنا به گفته های دکتری از دانشگاه هاروارد، مصرف نصف پیاز یا مصرف آب آن، به همان میزان کلسترول خوب را افزایش می‌دهد.  به علاوه خوردن منظم پیاز خطر لخته شدن خون را در بیماران قلبی کاهش می‌دهد. بنابراین پیشنهاد می‌شود به منظور جلوگیری از کند شدن جریان خون، غذای چرب همراه با پیاز مصرف شود.

پیاز برای درمان بیماری دیابت مفید است.  پیاز خام یا پخته میزان قند خون را کاهش می دهد بنا به گفته دانشمندان، ترکیبی شبیه به بوتیل آمین باعث آزادسازی انسولین در خون شده و عملکرد غده پانکراس را تنظیم می‌کند.

پیاز ضد آسم است. طبق مقاله آلمانی پیاز خطر بروز آسم را تا حدود ۵۰ درصد کاهش می دهد.

به افرادی که مشکلات بی خوابی دارند توصیه می شود پیاز خرد شده را کنار بالش خود قرار دهند زیرا ترکیبات موجود در پیاز به آرامش اعصاب کمک می‌کند.

حتما بخوانید : هر آنچه درباره قارچ باید بدانید