خورشت لوبیا سبز مدیترانه ای ، لوبیا سبز مقدار زیادی ویتامین A و آنتی اکسیدان داره که پوست رو زنده می کنه. مقدار زیادی بیوتین داره که مو رو تقویت می کنه. اسید فولیک لوبیا سبز از نقص لوله عصبی جنین جلوگیری می کنه. فیبر و کالری پایین لوبیا سبز، متابولیسم بدن را افزایش داده و به روند ساخت عضله در بدنسازان سرعت می‌بخشه. باعث کاهش اشتها شده و به کاهش وزن و لاغری کمک می کنه. بهترین روش استفاده از لوبیا سبز برای کاهش وزن این است که آن را به صورت خام به سالاد خود اضافه کنید.شاخص گلیسمی پایینی داره که برای پیشگیری و درمان دیابت و تنظیم سطح قند خون در افراد دیابتی مفید هست.
لوبیا سبز را می توان به صورت خام در انواع سالاد و یا به صورت پخته در انواع خورش، پلو، کوکو و سوپ ها استفاده کرد.اگر شما هم به دنبال روش های نوین سالم زندگی کردن می گردید، لوبیا سبزگزینه با حالی است که ما در دایتون خورشت لوبیا سبز مدیترانه ای را به شما هدیه می دهیم…
مواد لازم برای تهیه خورش لوبیا سبز
- گوشت مرغ یا گوسفند:نیم کیلوگرم
- پیاز ساطوری:یک عدد
- لوبیا سبز:یک کیلوگرم
- گوجه فرنگی:سه عد
- درب گوجه‌فرنگی:یک قاشق غذاخوری
- روغن و نمک:به مقدار لازم
- لیمو ترش تازه: سه عدد
- هویج: دو عدد
طرز تهیه خورش لوبیا سبز
مرحله اول آماده سازی
- لوبیا سبز تازه را ابترا به خوبی شسته و سپس به اندازه یک بند انگشت خرد کنید.
- هویج تازه را شسته و سپس خلالی کنید.
- گوجه تازه را شسته و سپس در مخلوط کن میکس کنید.
- لیموی تازه را با دست آب بگیرید.
مرحله دوم
۴ قاشق روغن را در قابلمه روی آتش ملایم داغ کنید و پیازهای ساطوری شده را در آن تفت دهید تا کمی رنگ بگیرند.
مرحله سوم
گوشت یا مرغ را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس رب را اضافه کنید و کمی مخلوط را هم بزنید. شش پیمانه آب جوش روی گوشت بریزید، حرارت را کم کنید و در قابلمه یا زود پز بپزید. تا خوب نرم شوند.
مرحله چهارم
در پایان ساعت دوم پخت گوشت لوبیا سبزو هویج و گوجه میکس شده را اضافه کنید و به خورش نمک و فلفل بزنید. سپس شعله را کم کنید و برای پختن لوبیا سبزها و جا افتادن خورش حدود یک تا یک ساعت و نیم صبر کنید. در پایان آب لیموی تازه ای که تهیه کرده اید را به مقدار دلخواه به خورشت اضافه کنید.
وقتی آب خورش به حدود یک پیمانه رسید، آن را سرو کنید.
