کبد چرب و همه چیز درباره آن : کبد چرب زمانی اتفاق می‌افتد که چربی زیادی درون سلول‌های کبد ذخیره شود.
هرچند که داشتن مقدار کمی از چربی در سلول‌های کبد نرمال است، اما وقتی که این مقدار بیشتر از 5% شود، تبدیل به بیماری می‌شود.
این بیماری در مراحل اولیه برگشت پذیر است، اما گاهی اوقات می‌تواند به بیماری کبدی پیشرفته تبدیل شود.
دلیل ایجاد کبد چرب چیست؟
فاکتورهای زیادی در ابتلا به کبد چرب تاثیر دارند که ما در اینجا برخی از آنها را بررسی می‌کنیم:
اضافه وزن و همه چیز در مورد کبد چرب
چاقی، التهاب با درجه پایین است و می‌تواند باعث ذخیره چربی کبد شود.
حدودا 30 تا 90 درصد از بزرگسالان چاق مبتلا به کبد چرب هستند و به دلیل اپید‌می چاقی در کودکان، این میزان در کودکان نیز رو به افزایش است.
چربی زیاد شکم و همه چیز در مورد کبد چرب
افراد دارای وزن طبیعی ممکن است در صورت داشتن چربی احشایی در شکم، دچار کبد چرب شوند.
مقاومت به انسولین
مقاومت به انسولین و سطوح بالای انسولین باعث افزایش ذخیره چربی در کبد در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 و سندرم متابولیک می‌شود.
مصرف زیاد کربوهیدرات‌های تصفیه شده
مصرف مکرر کربوهیدرات‌های تصفیه شده، به ویژه هنگا‌می که مقادیر زیادی توسط افراد دارای اضافه وزن یا مقاوم به انسولین مصرف شود، باعث افزایش ذخیره چربی در کبد می‌شود.
مصرف نوشیدنی‌های شیرین
نوشیدنی‌های شیرین مانند نوشابه و نوشیدنی‌های انرژی زا دارای مقدار زیادی فروکتوز و باعث تجمع چربی کبد در کودکان و بزرگسالان می‌شوند.
همه چیز در مورد کبد چرب و علائم آن
کبد چرب علائم و نشانه‌های زیادی دارد، هرچند که ممکن است این علائم خود را نشان ندهند.
در حقیقت ممکن است که شما اصلا متوجه نشوید که مبتلا به کبد چرب هستید.
- خستگی و ضعف
- درد خفیف در ناحیه راست یا مرکز شکم
- افزایش سطح آنزیم‌های کبدی، از جمله AST و ALT
- افزایش سطح انسولین
- افزایش سطح تری گلیسیرید
همه چیز در مورد کبد چرب و رژیم‌های غذایی برای درمان کبد چرب
شما برای درمان کبد چرب، کارهای زیادی می‌توانید انجام دهید، از جمله کاهش وزن و کاهش مصرف کربوهیدرات.
علاوه بر این موضوع، مصرف برخی از غذاها نیز می‌توانند به شما در این مسئله کمک کنند.
تاثیر کاهش وزن بر کبد چرب
طیق یک مطالعه سه ماهه انجام شده بر روی بزرگسالان دارای اضافه وزن، کاهش 500 کالری دریافتی در روز، منجر به کاهش 8 درصدی وزن بدن و کاهش قابل توجه میزان چربی کبد گردید.
تاثیر کاهش مصرف کربوهیدرات بر کبد چرب
طبق گزارشات، چربی رژیم غذایی، تنها حدود 16 درصد از چربی کبد را تشکیل می‌دهد.
بیشتر چربی کبد از اسیدهای چرب موجود در خون ناشی می‌شود و حدود 26% از آن، در فرآیندی به نام de novo lipogenesis (DNL) تشکیل می‌شود.
در طول DNL، کربوهیدرات اضافی به چربی تبدیل می‌شود. میزان بروز DNL با مصرف زیاد غذاها و نوشیدنی‌های سرشار از فروکتوز افزایش می‌یابد.
در یک مطالعه، بزرگسالان چاق که رژیم غذایی پر کالری و کربوهیدرات تصفیه شده را به مدت سه هفته مصرف کردند،
به طور متوسط شاهد افزایش 27 درصدی چربی کبد بودند، هرچند وزن آنها فقط 2 درصد افزایش یافت.
غذاهای کاهش دهنده‌ی چربی کبد
علاوه بر کاهش مصرف کربوهیدرات و دوری از دریافت کالری اضافی، غذاها و نوشیدنی‌های خاصی وجود دارد که ممکن است برای کبد چرب مفید باشد، از جمله:
چربی‌های غیر اشباع تک: تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن غذاهای سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع مانند روغن زیتون، آووکادو و آجیل می‌تواند باعث کاهش چربی کبد شود.
پروتئین وی (WHEY): پروتئین WHEY تا 20% باعث کاهش چربی کبد در بانوان دارای اضافه وزن می‌شود و می‌تواند به کاهش سطح آنزیم‌های کبدی کمک کند.
چای سبز: طبق یک مطالعه، برخی آنتی اکسیدان‌های موجود در چای سبز به نام کاتچین، به کاهش چربی کبد و التهاب آن کمک می‌کنند.
فیبر محلول: برخی تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف روزانه 10-14 گرم فیبر محلول، به کاهش چربی کبد، کاهش سطح آنزیم‌های کبدی و افزایش حساسیت به انسولین کمک می‌کند.
فعالیت بدنی مؤثر برای کاهش چربی کبد
مطالعات نشان داده که انجام تمرینات مقاومتی به مدت چند روز درهفته، می‌تواند میزان چربی ذخیره شده در سلول‌های کبدی را کاهش دهد.
حتی اگر شما تغییری در وزن خود حس نکردید، مطمئن باشید تغییراتی در کبد شما به وجود آمده است.
در یک تحقیق یک ماهه، 18 بزرگسال چاق مبتلا به کبد چرب که به مدت 30-60 دقیقه و پنج روز در هفته ورزش کردند، 10٪ کاهش چربی کبد را تجربه کردند، حتی اگر وزن بدن آنها ثابت ماند.
رژیم سم زدایی مناسب برای کبد چرب را از دایتون بخواهید.
کلام آخر و همه چیز در مورد کبد چرب
کبد چرب می‌تواند منجر به تعدادی از مشکلات سلامتی شود، اما خوشبختانه اگر در مراحل اولیه بررسی شود، می‌توان آن را معکوس کرد.
پیروی از رژیم غذایی سالم، افزایش فعالیت بدنی می‌تواند چربی اضافی کبد را کاهش داده و خطر پیشرفت آن به بیماری جدی را کاهش دهد.
