کباب میگو و ماهی با سس سبزیجات ، میدونستی مصرف سرانه فراورده های دریایی در ایران 10 کیلو گرمه ولی در جهان 16 کیلوگرم ؟ میدونستی رژیم غذایی مدیترانه ای یعنی سالم ترین رژیم غذایی دنیا، بر پایه فراورده های دریایی مثل میگو و ماهی و روغن زیتون استوار شده؟ پس دست به کار شو بیا دایتون تا یک دستور پخت رژیمی بی نهایت خوش طعم با ماهی و میگوبه اسم کباب میگو و ماهی با سس سبزیجات یاد بگیری . . .
مواد لازم
- میگو: ۱۶ عدد
- فیله ماهی سفید: ۶۰۰ گرم
- سویا سس رقیق: ۲ قاشق غذاخوری
- سرکه سیب: ۲ قاشق غذاخوری
- جوانه ماش: دو پیمانه
- فلفل دلمه قرمز خرد کرده: یک عدد متوسط
- فلفل دلمه سبز خرد کرده: یک عدد متوسط
- پیازچه خرد کرده: ۴ ساقه
- برگهای گشنیز تازه: یک دوم پیمانه
- گوجه: 1 عدد متوسط
روش تهیه
مرحله اول آماده سازی
- میگوها را شسته و رگ گیری نمایید.
- ماهی را شسته و خرد کنید.
- سبزیجات را شسته و نگینی خرد کنید.
مرحله دوم
فر را از قبل با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی نسوز را کمی چرب کنید و روی آن کاغذ روغنی بیندازید. به ترتیب ماهی و میگو را در هشت سیخ چوبی فرو کنید. و سیخ ها را بر روی سینی قرار دهید.
مرحله سوم
سس را در ظرف کوچکی بریزید و با هم مخلوط کنید و نیمی از آن را روی کباب بریزید. سیخ ها را برگردانید تا تمام قسمتهای ماهی و میگو به سس آغشته شود. حالا آنها را حدود ۱۰ دقیقه در فر برشته کنید.
مرحله چهارم
اکنون فلفل دلمه ای ها پیاز گشنیز و گوجه را در ظرف مناسبی ریخته در آن را بگذارید و به مدت ده دقیقه حرارت دهید تا سس آماده شود.
مرحله پنچم
کباب را در ظرف مناسبی سرو کنید و همراه با سس میل نمایید.
